Clik here to view.
Pierre Hermé
L’un des pâtissiers les plus talentueux de sa génération est un infatigable curieux. Avec deux collections de douceurs par an, Pierre Hermé a su, grâce à ses créations, dépoussiérer la pâtisserie...
View ArticleClik here to view.
Jean-Paul Hévin – 20 ans de succès
Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie et confiserie, Jean-Paul Hévin fête en 2008, le 20e anniversaire de l’ouverture de sa première boutique parisienne en publiant un ouvrage qui retrace sa vie et...
View ArticleClik here to view.
Christophe Roussel – Pâtissier
Ce bouillonnant pâtissier–chocolatier aura attendu ses quarante ans avant de « monter à Paris » pour séduire les papilles des gourmets, déjà fortement sollicitées. Tout commence au milieu des menhirs...
View ArticleClik here to view.
Philippe Conticini – Pâtissier de nos rêves
Nous pensions ne jamais revoir Philippe Conticini à la tête d’une pâtisserie. Ce talentueux pâtissier passé par le restaurant La Table d’Anvers puis Petrossian et la Maison Peltier, avait bifurqué vers...
View ArticleClik here to view.
Gâteaux Mania
Depuis sa création en 1989, la Coupe du Monde de la Pâtisserie a été remportée à six reprises par la France sur un total de onze éditions. Preuve que l’hexagone reste un pays référent sur l’échiquier...
View ArticleClik here to view.
2011, année des Meilleurs Ouvriers de France
Fabien Foare - Christian Segui - Fabien Pairon, Meilleurs Ouvriers de France Charcuterie-Traiteur Outre l’épreuve de Meilleur Ouvrier de France Classe « Cuisine – Gastronomie », sans doute la plus...
View ArticleClik here to view.
Le Fondant Baulois®
Dans le monde des gâteaux au chocolat, il y a les fondants (que l’on trouve sur une majorité de cartes de restaurants) et il y a le Fondant Baulois®, une recette souvent copiée mais jamais égalée....
View ArticleClik here to view.
2015, année des Meilleurs Ouvriers de France
Fromagers, primeurs, sommeliers, pâtissiers, chefs de cuisine… l’année 2015 est marquée par les finales du titre « Un des Meilleurs Ouvriers de France » qui récompense tous les 4 ans, l’excellence d’un...
View Article
